Recientemente y gracias al facebook me entere que hoy 20 de marzo se conmemora el dia mundial sin carne, a continuación la explicación:
Cada 20 de marzo celebramos en todo el mundo el Día Mundial Sin Carne: un día al año para ser conscientes del sufrimiento que oculta cada bocado de carne y no servir sangre en nuestra mesa. Se celebra desde 1985, y es apoyado por importantes organizaciones internacionales. El Día Mundial Sin Carne es el evento más grande a nivel internacional en que simultáneamente, personas de diversas partes del mundo promueven una dieta sana y no-violenta, basada en frutas, verduras, granos y sus diversos derivados. El propósito del Día Mundial Sin Carne es compartir las ventajas de una dieta libre de crueldad, invitando a amigos, familiares y conocidos a probar alternativas de alimentación más éticas que la carne. El Día Mundial Sin Carne es un día para no consumir el sufrimiento de miles de seres sintientes que son criados y sacrificados para el sólo placer de algunos humanos. Este 20 de Marzo, invita a un amigo a no comer carne. Invita a un amigo a dejar de ser cómplice del dolor de millones.
Digo me gustaria ser vegetariana pero me cuesta, no es excusa, en nuestra sociedad que la base de una buena alimentación es la carne y en especial la carne roja se hace bastante dificil, ademas que los platos de típicos del país todos son con carne ya sea de pollo, vaca o cerdo.Pero hoy por lo menos no comi ni voy a comer carne de ningun tipo, por lo menos 1 vez al año hagamos esto y despues podemos hacerlo 1 vez al mes luego 1 vez por semana y asi sucesivamente.
Además que el ser vegetariano o volverse vegetariano trae ventajas positivas para la salud (sin mencioanar beneficios para el medio ambiente), a continuación un artículo chileno aclarando los mitos del vegetarianismo:
En el día mundial sin carne especialistas aclaran mitos sobre la opción de ser vegetariano Martes 20 de Marzo de 2007 11:17 Alejandra Torres, El Mercurio Online SANTIAGO.- Hoy los vegetarianos están de fiesta. Las miles de personas de Chile y el mundo que decidieron eliminar la carne animal de su dieta cada 20 de marzo conmemoran su día: el día mundial sin carne. Mitos en torno al vegetarianismo hay muchos. Que puede dar anemia, que a quien decide dejar la carne le faltan nutrientes o que no se desarrolla muscularmente son algunas de las ideas que rondan a las personas que optaron por alejar a la carne de su vida. Para aclarar esas dudas, dos nutricionistas, Nelva Villagrán, vicepresidenta Colegio de Nutricionistas de Chile y además vegetariana y la doctora Karen Salvo, nutrióloga de la Clínica Alemana, explican cuáles son los mitos y verdades en torno a esta dieta. En primer lugar, ambas coinciden en que ser vegetariano no trae consecuencias para la salud, pero que es necesario reemplazar correctamente los alimentos que se dejan de comer. "No se trata de hacerse vegetariano y ponerse a comer pura lechuga", explica Nelva Villagrán. La idea es que el vegetariano organice su alimentación de tal manera de que cumpla con todos los requerimientos necesarios para desarrollarse normalmente. Esto porque las carnes aportan ciertos nutrientes en cantidades mayores que otros alimentos. Específicamente proteínas, hierro, vitamina b12 y zinc, por ejemplo. "Es cierto que hay otros alimentos que también aportan, por ejemplo, hierro, pero las características del hierro de las carnes lo hacen más fácil de asimilar por el cuerpo. Hay que tener cuidado también con la ingesta de proteínas. Esto porque en la alimentación general las carnes son parte importante de las proteínas que ingerimos. Así que una persona que decide terminar de consumir carne debe asegurarse de conocer bien las otras fuentes de proteínas y de nutrientes que no está recibiendo”, comenta la nutrióloga. Para eso, ambas especialistas recomiendan orientarse, ya sea consultando a un experto o de forma autodidacta, sobre cómo reemplazar lo que se está dejando de comer. "Las proteínas de la carne se pueden reemplazar absolutamente. Se pueden buscar otras fuentes de proteínas. Lo importante es buscarlas", señala la doctora Salvo. Los lácteos, por ejemplo, son buenas fuentes de proteínas. Tanto Nelva Villagrán como Karen Salvo coinciden en que ser vegetariano trae una serie de beneficios. Por ejemplo, Villagrán señala que "la alimentación de un vegetariano bien estructurada está llena de antioxidantes, minerales, vitaminas, sustancias que elimina el riesgo de envejecimiento celular. Los grupos vegetarianos no tienen enfermedades crónicas transmisibles como la diabetes o la hipertensión en los niveles que sí tienen quienes consumen la dieta occidental. En cambio, una persona que come carne es una persona que tiene más probabilidades de tener daños a su salud". Además, al ser vegetariano se elimina el estreñimiento, por la cantidad de fibra que ingresa al organismo, se consume más agua porque los vegetales se componen en más de un 95% de agua y son fuentes de calcio. "Ahora, si el vegetariano come sólo masas, cosas dulces o frituras, las posibilidades de desarrollar enfermedades crónicas como hipertensión, diabetes, o enfermedades del colesterol también son altas", explica la doctora Salvo. Día Mundial Sin Carne El Día Mundial Sin Carne comenzó a celebrarse en Estados Unidos en 1985, propuesto por la organización estadounidense Farm Animal Reform Movement o Movimiento de Reforma de las granjas animales (FARM). Actualmente, esta fecha se conmemora año a año en EE.UU., Canadá, India, en diversos países de Europa, América Latina, Oceanía y África. En América Latina, el Día Mundial Sin Carne se conmemora por iniciativa de la organización por los derechos de los animales, AnimaNaturalis.
Según sus organizadores, el propósito del Día Mundial Sin Carne es "compartir las ventajas de una dieta libre de crueldad, invitando a amigos, familiares y conocidos a probar alternativas de alimentación más éticas que la carne".
Espero que a alguien le interese el articulo seamos más personas las que luchamos por los derechos animales; y les dejo una receta de falafel.
